Name: Quinoasalade met edamame
Yield: 4
Ingredients: 275 g quinoamix; 200 g edamame; 3 el Japanse sojasaus; 2 el gembersiroop; 1 el sesamolie; 2 el limoensap; 3 el sesamzaad; 3 bosuitjes; 300 g Hollandse rauwkost

Bereiding

1 Bereid de quinoamix volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2 Dop ondertussen de edamame. Klop een dressing van de sojasaus, gembersiroop, olie en het limoensap.
3 Rooster in een koekenpan zonder boter of olie het sesamzaad in 2 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord.
4 Roer de quinoamix los met een vork. Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes. Meng de quinoamix in een ruime kom met de edamame, Hollandse rauwkost, bosuitjes en dressing. Verdeel over de borden en bestrooi met het sesamzaad.

Quinoasalade met edamame is een recept van Albert Heijn