Paddenstoelenomelet

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijd de grote paddenstoelen doormidden of in plakjes.
• 2 Klop de eieren los met de melk en het zout. Verhit de boter in een koekenpan en bak de paddenstoelen 3 min. op middelhoog vuur. Schenk het eimengsel erbij en zet het vuur laag. Roer 1 keer door met een houten spatel en laat de omelet op laag vuur met een deksel op de pan in 10 min. gaar worden.
• 3 Snijd het brood in kwarten en snijd de kwarten open. Verdeel de omelet met een houten spatel in 4 stukken en beleg het brood ermee. Snijd de bieslook fijn. Bestrooi de omelet met de bieslook en eventueel wat peper en zout.