1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Kook de spruitjes 3 min. en giet af. Doe in de ovenschaal.
2 Smelt de boter in een steelpan. Voeg de bloem toe. Roer tot een egaal mengsel (roux) en laat 3 min. op laag vuur garen. Roer regelmatig. Voeg de melk toe. Zet het vuur middelhoog. Klop met een garde tot de saus gebonden is.
3 Verkruimel de kaas en voeg toe aan de saus. Roer tot de kaas gesmolten is en breng op smaak met peper en eventueel zout.
4 Schenk de saus over de spruitjes. Bestrooi met het amandelschaafsel. Bak de gratin in ca. 25 min. in het midden van de oven goudbruin.
4 
20 min
