1 Boen de watermeloenradijs schoon en snijd in dunne partjes. Snijd de knoflook in dunne plakjes.
2 Verhit de olie in een wok en fruit de knoflook 30 sec. Voeg de radijspartjes, peper en eventueel zout toe, bak 5 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
3 Meng ondertussen de sushi gember, sojasaus, honing en het citroensap en roer door de radijs. Voeg de helft van de spinazie toe en laat al omscheppend slinken. Verdeel de rest van de spinazie over een platte schaal. Verdeel het radijs-spinaziemengsel over de spinazie op de schaal, verkruimel de feta erover en serveer.
Geroerbakte watermeloenradijs met gember en honing is een recept van Albert Heijn