1 Bestrooi de biefstukken met peper en eventueel zout. Verhit de helft van de olijfolie in een koekenpan en bak de biefstukken 6 min. op middelhoog vuur. Keer halverwege. Neem uit de pan en laat op een bord rusten onder aluminiumfolie.
2 Schil en rasp ondertussen de gember en halveer de bimi in de lengte. Verhit de rest van de olijfolie in een wok en roerbak de bimi, gember en roerbakmix 4 min. op hoog vuur. Voeg de hoisinsaus en mihoen toe en roerbak nog 1 min. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
3 Snijd de biefstuk in dunne reepjes en verdeel over de mihoen. Besprenkel met de sesamolie.

Roerbak van bimi, mihoen & biefstukreepjes is een recept van Albert Heijn