Couscoussalade met raapstelen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Rasp de oranje schil van de sinaasappel en pers de vrucht uit. Vul het sap aan met water tot 350 ml en breng met het bouillontablet aan de kook. Doe de couscous en het sinaasappelrasp in een ruime schaal en schenk de bouillon erover. Roer door en laat 10 min. staan.
• 2 Laat de olijven uitlekken. Roer de couscous los met een vork. Roer de olie, olijven en ras el hanout door de couscous. Breng de couscous op smaak met peper en eventueel zout.
• 3 Halveer de romaatjes en snijd de raapstelen grof. Schep de romaatjes en raapstelen door de couscous. Snijd de limoen in partjes. Verkruimel de feta erover en serveer met de limoen.