Aardappelpuree met kerriesaucijs

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster het amandelschaafsel op middelhoog vuur 2 min. Schep uit de pan op een bord en laat afkoelen.
• 2 Bestrooi de kalfssaucijzen met de kerriepoeder en snijd de saucijzen elk vier keer in. Verhit de olie in de koekenpan en bak de saucijzen in 8 min. rondom bruin.
• 3 Bereid ondertussen de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de bieslook in stukjes. Verdeel de broccoli in gelijke roosjes en kook 4 min. Giet af en laat met de deksel op de pan staan tot gebruik.
• 4 Doe de puree in een schaal en meng met de bieslook. Bestrooi de broccoli met het amandelschaafsel en serveer met de aardappelpuree met bieslook en kerriesaucijs.