Ontbijtquiches van brood, spek en ei

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 175 °C. Smelt de boter in een steelpan.
• 2 Snijd ondertussen de korsten zo dun mogelijk van het brood en rol de sneetjes plat met de deegroller. Besmeer het brood met de bakkwast aan 1 kant met boter. Duw de boterhammen met de beboterde kant naar onder in 8 holtes van de muffinvorm. Duw stevig aan, zodat er een ruim broodbakje ontstaat.
• 3 Leg de plakjes spek rondom tegen de binnenkant van het broodbakje. Breek boven elk broodbakje 1 ei. Bak de quiches in het midden van de oven in ca. 18 min. knapperig en tot het eiwit is gestold. Garneer met de tuinkers en bestrooi met peper.