Toast met gerookte haring en radijs

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijd de komkommer en radijs in dunne plakjes en de ui in flinterdunne halve ringetjes. Doe in een schaaltje en voeg de azijn toe. Laat minstens 10 min. staan.
• 2 Rooster ondertussen het brood. Meng de mayonaise en mosterd, besmeer de toast ermee en verdeel de rucola erover. Verwijder het vel van de haring en verdeel over de toast.
• 3 Laat de radijs en komkommer uitlekken en garneer de toast ermee. Serveer de rest erbij.