Broodje linzenburger met harissa

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de linzen in ruim water in 20 min. op middelhoog vuur gaar. Giet af
• 2 Meng ondertussen de tahini, mayonaise en harissa tot een saus. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Halveer de kropjes sla in de lengte.
• 3 Doe de linzen, havermout, baharat en eieren in de keukenmachine en maal tot een grove puree. Breng het linzenmengsel op smaak met peper en eventueel zout en laat 5 min. afkoelen.
• 4 Snijd ondertussen de broodjes in de lengte doormidden en besprenkel de binnenkant met olie. Doe het sesamzaad in een diep bord.
• 5 Vorm met natte handen 4 burgers van het linzenmengsel en haal ze door het sesamzaad. Verhit de grillpan en gril de burgers in 8 min. goudbruin. Keer halverwege. Houd de burgers warm op een bord onder aluminiumfolie en gril de broodjes en halve kropjes sla 2 min. op de snijkant.
• 6 Snijd de tomaten en uien in dunne plakken. Bestrijk de onderkant van de broodjes met de saus, beleg met de linzenburgers, tomaat en uiringen. Serveer met de sla.