1 Laat de linzen uitlekken en spoel onder koud stromend water. Hak de walnoten grof en snijd de dille fijn. Halveer de limoen en pers uit.
2 Meng de linzen met de dille, het limoensap, de geraspte bietjes en olie en breng op smaak met peper en eventueel zout. Verkruimel de kaas erover en garneer met de walnoten.
Salade van bietjes, linzen, walnoten en geitenkaas is een recept van Albert Heijn