Name: Koolwrap met tonijn, appel en wortel
Yield: 16
Ingredients: 1 friszoete en stevige appel; 1 bosuitje; 1 blik tonijnstukken in olijfolie; 90 g mini-mozzarellabolletjes; 8 Chinese-koolbladeren; 150 g rauwkost peen julienne

Bereiding

1 Rasp de ongeschilde appel. Snijd de bosui in dunne ringetjes. Laat de tonijn uitlekken. Meng de appel en bosui met de uitgelekte tonijn, mozzarellabolletjes en 3 el van de mozzarella-olie. Breng op smaak met peper.
2 Snijd de harde nerf uit de koolbladeren en halveer de bladeren. Verdeel de tonijnvulling en wortel over de halve bladeren. Rol op en rol ze vervolgens in een stuk bakpapier. Knoop vast met het bindtouw.

Koolwrap met tonijn, appel en wortel is een recept van Albert Heijn