1 Doe de hazel- en cashewnoten met de amandelen en het zout in de kom van de keukenmachine en maal tot pasta. Afhankelijk van de kracht van de keukenmachine duurt dit 5 tot 20 min. Schraap af en toe met een spatel de noten van de rand van de kom, zodat alle noten in de pasta komen.
2 Bestrijk elk sneetje brood met ½ el notenpasta. Pel de bananen en snijd in de lengte in plakjes. Verdeel over de sneetjes.
3 Schep de rest van de notenpasta in een schone pot en bewaar in de koelkast.

Volkorenboterham met notenpasta en banaan is een recept van Albert Heijn