1 Kook de kruimige aardappelen in ongeveer 20 minuten gaar. Giet ze vervolgens af en stamp ze tot puree. Voeg voor een extra smeuïge stamppot een scheutje melk en/of klontje boter toe.
2 Bak ondertussen in een pan de varkenssaucijzen rondom bruin en laat ze in ongeveer 15 minuten rustig garen.
3 Meng de fijn gesneden andijvie door de aardappelpuree en verwarm het geheel nog een paar minuten op laag vuur.
4 Bereid tot slot de jus volgens de bereidingswijze op de verpakking.
Andijviestamppot met varkenssaucijs is een recept van Coop recepten