Wortelsoep met een staf

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en laat de plakjes bladerdeeg ontdooien
• 2 Schrap de wortelen, schil de aardappels en snijd ze in blokjes
• 3 Snijd de ui fijn en fruit €™m met het uitgeperste teentje knoflook aan in de olijfolie
• 4 Voeg de wortel- en aardappelblokjes en de groentebouillon toe
• 5 Pers de mandarijntjes uit en giet het sap bij de soep
• 6 Voeg tot slot de gember toe en laat alles 10 minuten garen in de bouillon
• 7 Snijd de plakjes bladerdeeg doormidden en plak de 2 helften in de lengte aan elkaar
• 8 Rol de plak op tot een lange staf en vouw het bladerdeeg aan de bovenkant in de vorm van een staf
• 9 Besmeer de stafjes met ei en bestrooi ze met kaas en tijm1
• 0 Leg de staafjes op een vel bakpapier en leg ze ongeveer 12 minuten in de oven1
• 1 Maak de soep af door alles fijn te mixen met de staafmixer1
• 2 Voeg wat extra bouillon toe als de soep te dik is en breng op smaak met zout en peper1
• 3 Serveer bij elke kom soep 2 stafjes