1 grote knolselderij, geschild, in blokjes

1,5 kg kruimige aardappelen, geschild, in blokjes

zout en versgemalen peper

2 theelepels kerriepoeder

25 gram boter

3 eetlepels melk (Melkan) of koffieroom

250 gram brie Coeur de Lion

50 gram geschaafde amandelen

1 Kook de knolselderij en de aardappelen met zout in circa 20 minuten gaar en giet ze af
2 Stamp ze met de, versgemalen peper, kerriepoeder, boter en melk en schep de stamppot in een ovenschaal
3 Snijd de brie in plakjes en leg ze op de stamppot
4 Strooi de amandelen erover
5 Zet het gerecht even onder een hete grill totdat de kaas licht gesmolten is

Knolselderijstamppot met brie en amandel is een recept van Coop recepten