Zuurkoolstamppot van Ilse Heijnen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de aardappels in 15 minuten gaar in een pan water.
• 2 Kook de zuurkool in een andere pan in een laagje water.
• 3 Snipper de uien en snijd de paprika in reepjes.
• 4 Verhit in een koekenpan de olie en bak hierin het shoarmavlees mooi bruin.
• 5 Doe de uien en de paprika erbij en laat alles 5 minuten zachtjes stoven.
• 6 Giet de aardappels en de zuurkool af en vang het vocht op.
• 7 Maak van de aardappels een stamppot.
• 8 Gebruik het kookvocht om de puree smeuïg te maken.
• 9 Roer de zuurkool erdoor en breng op smaak met zout en peper. 1
• 0 Schep tot slot het shoarmamengsel en de knoflooksaus door de stamppot.