Pasta Carbonara van Feliciana Cacciapuoti

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verhit een pan met 2,5 liter water voor de pasta. Zet ondertussen een koekenpan met een scheut olijfolie op het vuur en bak hierin de spekjes goed bruin.
• 2 Voeg na 4 minuten de crème fraîche toe en roer alles goed door elkaar.
• 3 Breng op smaak met peper en zout en zet de saus op laag vuur. Blijf goed roeren!€¨
• 4 Doe de pasta in het kokende water en kook de pasta gaar volgens de omschrijving op de verpakking.
• 5 Giet de pasta af en roer de saus en de pasta door elkaar.
• 6 Serveer de pasta carbonara direct met de bosuitjes en de Parmezaanse kaas.