Bereiding

1 Schil de appels en snijd ze in partjes
2 Schil de aardappels en snijd ze in stukken
3 Knijp de zuurkool uit en kook deze met de aardappels en een beetje zout in ca. 25 min. gaar
4 Bereid intussen de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking
5 Bak de plakken bacon krokant en haal ze uit de pan
6 Doe de margarine in de pan en bak hierin de partjes appel in 2-3 min. bruin
7 Giet de aardappels en zuurkool af en stamp ze met de melk en de creme fraiche tot een grove, smeuige stamppot
8 Schep tot slot de partjes appel erdoor en breng de stamppot verder op smaak met peper en zout
9 Schep de stamppot in diepe, warme borden1
0 Snijd de rookworst in plakjes en verdeel deze met de bacon over de stamppot