Biefblokjes in rode wijnsaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijd de biefstuk in dobbelsteentjes en bestrooi deze met versgemalen peper
• 2 Pel de sjalotjes en snipper ze
• 3 Verhit de boter en bak hierin de biefstukblokjes rondom bruin in 2 minuten
• 4 Schep ze uit de pan en houd ze even warm
• 5 Fruit de sjalotjes 2 minuten in het achtergebleven bakvet
• 6 Voeg de rode wijn en kookroom toe en laat dit in 2 minuten tot sausdikte inkoken.
• 7 Doe er de bosvruchtenjam bij en voeg zout naar smaak toe
• 8 Warm het vlees nog even mee in de saus
• 9 Bestrooi het gerecht met peterselie. Lekker met frites en een frisse salade