Bereiding

1 Snijd de schoongeborstelde champignons in plakjes
2 Was de spliterwten
3 Snijd de schoongemaakte prei in dunne ringen
4 Was de preiringen en laat ze uitlekken
5 Snijd de knolselderij in plakken van 1 cm dik, verwijder de schil en snijd de plakken in blokjes
6 Breng de kruidenbouillon in een soeppan aan de kook
7 Roer de spliterwten en knolselderij door de bouillon en breng opnieuw aan de kook
8 Temper de hittebron en laat de groenten in ongeveer 40 minuten gaar koken
9 Doe na 25 minuten de preiringen in de pan1
0 Roer als de erwten en knolselderij gaar zijn de champignonplakjes door de soep1
1 Kook ze een minuut of 2 mee1
2 Roer tenslotte de fijngehakte kruiden en de slagroom door de soep1
3 Dien meteen op1
4 Voeg aan de soep plakjes rookworst toe.