Oesterzwamsoep met spiesen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Breng het water met de bouillonblokjes aan de kook.
• 2 Voeg knoflook, ui, linzen, wortel, bleekselderij en kerriepoeder toe en laat 10 minuten koken.
• 3 Snijd de helft van de oesterzwammen in grote stukken en doe in de pan.
• 4 Haal de soep direct van het vuur af en pureer met de staafmixer of de keukenmachine tot een gladde massa.
• 5 Snijd de kipfilet en de tofu in blokjes en kruid de garnalen met de masala.
• 6 Rijg de satéprikkers vol met kip, tofu en garnalen en zorg ervoor dat je van elke soort 6 spiesen hebt.
• 7 Gril de spiesjes in een hete grillpan gaar.
• 8 Snijd de overgebleven oesterzwammen een beetje fijn en voeg deze vlak voor het serveren aan de soep toe.
• 9 Laat de kapucijners uitlekken en leg op elk bord een lepel kapucijners. 1
• 0 Schep de soep erop en voeg aan elk bord een scheutje kokosmelk toe. 1
• 1 Maak de spiesjes af door de tofuspiesen te bestrooien met fijngesneden rode peper en geraspte gember. 1
• 2 Bedruppel de kipspiesen met ketjap manis en bestrooi met geroosterde sesamzaadjes. 1
• 3 Strooi de koriander over de garnalenspiesen heen.