Biefstuk met geroosterde tomaat en tomatendip

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Haal de biefstukken 15 minuten voor de bereiding uit de koelkast.
• 2 Verwarm de oven voor op 200°C of gebruik de ovengrill.
• 3 Laat de tomaten aan de tak, zet ze in een ovenschaal, kruis ze aan de bovenkant in, besprenkel ze met olijfolie en strooi er (zee)zout over.
• 4 Zet ze 15 minuten in de oven of onder de grill en rooster ze.
• 5 Pureer voor de tomatendip de rijpe tomaten met de knoflook en de amandelen.
• 6 Giet de olie er in een dun straaltje bij en meng de tabasco en suiker er door.
• 7 Verwarm de boter en bak hierin de biefstuk circa 2 minuten per kant.
• 8 Strooi er zout en peper over en serveer ze met de geroosterde tomaten en de tomatendip.