Zomerse maaltijdsalade met kip en meloen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kruid de kipfilets met peper en kerriepoeder
• 2 Verhit in een kleine wok of hapjespan de olie en bak hierin de kipfilet rondom goudbruin en gaar in 15-20 minuten
• 3 Laat de kipfilet wat afkoelen en snijd hem in stukjes
• 4 Haal intussen de slabladeren los en snijd ze wat kleiner
• 5 Snijd de uitjes in dunne ringen, de komkommer in halve plakjes en steek met een meloenboor balletjes vruchtvlees uit de meloen
• 6 Laat de mais uitlekken
• 7 Knip de tuinkers af
• 8 Schil een sinaasappel dik
• 9 Snijd de partjes uit de vliesjes1
• 0 Vang het sap op1
• 1 Pers de tweede uit1
• 2 Roer van sinaasappelsap en maisolie een dressing en breng deze op smaak met zout en peper1
• 3 Meng alles vlak voor het serveren1
• 4 Geef er stokbrood bij