Bereiding

1 Leg de speklapjes in een schaal.
2 Vermeng de ketjap met de sambal en bestrijk hiermee de speklapjes rondom.
3 Laat staan tot verder gebruik.
4 Breng een pan met een liter water en het bouillonblokje aan de kook en kook hierin de rijst in 8 minuten gaar.
5 Giet af en laat in afgesloten pan staan.
6 Verwarm twee eetlepels olie in een koekenpan en bak hierin de speklapjes aan beide kanten op middelhoge stand mooi bruin.
7 Schenk het overtollig vet uit de pan, voeg een paar eetlepels water toe en laat de speklapjes in circa 5 minuten per kant op lage stand gaar stoven.
8 Verwarm de rest van de olie in een andere pan en roerbak de prei en kurkuma 5 minuten.
9 Voeg de rijst toe en roerbak nog een paar minuten mee. 1
0 Snijd de speklapjes in repen en serveer bij de gebakken rijst.