Salade met peer, gerookte kip en bacon van Lonneke Rhodens

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bak de plakjes bacon knapperig in een koekenpan met een klein beetje olie en laat ze afkoelen op een vel keukenrol.
• 2 Hak ze daarna in kleine stukjes.
• 3 Rooster de pecannoten kort in de koekenpan en laat ze afkoelen.
• 4 Was de kropsla zorgvuldig en droog de blaadjes vervolgens in een slacentrifuge.
• 5 Heb je geen slacentrifuge? Droog de blaadjes dan in een schone theedoek.
• 6 Scheur de bladeren van de kropsla in middelgrote stukken.
• 7 Schil de peer, snijd deze in vieren en vervolgens in langwerpige plakken.
• 8 Snijd de kip in dunne reepjes en hak het bieslook fijn.
• 9 Schep de sla en de peer voorzichtig door elkaar.1
• 0 Strooi ht bieslook en de pecannoten eroverheen.1
• 1 Meng de ingrediënten voor de dressing en voeg naar smaak peper en zout toe.1
• 2 Giet de dressing over de salade en verdeel deze over 2 borden.1
• 3 Verdeel tot slot de reepjes kip en de bacon over de borden.