Garnalen à la de Caraïben van René Pluijm

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de mango en snijd €™m in kleine stukjes.
• 2 Snijd rode peper, koriander (of bladpeterselie) en gember heel fijn en doe dit met de mango in een kom.
• 3 Doe er gembersiroop bij en een drupje olie.
• 4 Doe hier een beetje limoensap bij, wat zeezout en schep het goed om. De salsa is klaar.
• 5 Smeer de kabeljauw in met een drupje olijfolie en zeezout.
• 6 Doe €™m in de visgrill en leg deze, samen met de garnalen, op de barbecue.
• 7 Laat ze 8 minuten grillen.
• 8 Lekker met gele curryrijst!