Bereiding

1 Verwarm de oven voor op 200oC
2 Boen de sinaasappels schoon
3 Snijd van een sinaasappel sliertjes van de schil, en pers beide vruchten
4 Verwarm 6 eetlepels sinaasappelsap met de suiker, vanillesuiker, likeur en een vleugje peper
5 Laat dit zachtjes 10-12 minuten iets inkoken tot een siroop
6 Giet deze siroop in de taartvormpjes
7 Snijd de vijgen in dikke plakken en leg ze in de siroop in de vormpjes
8 Prik gaatjes in de deeglapjes en leg het deeg over de vijgen
9 Stop het deeg langs de randen van de vormpjes iets in1
0 Bak de taartjes 10-12 minuten in het midden van de oven tot het deeg goudbruin en gaar is1
1 Rooster de amandelen goudbruin in een droge hete koekenpan. Laat de taartjes afkoelen tot lauwwarm1
2 Leg bordjes op de vormpjes en keer de tarte Tatin om1
3 Strooi de amandelen erover