Chili con carne van Ralph Drost

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de basmatirijst volgens de omschrijving van de verpakking.
• 2 Giet de rijst af in een stalen vergiet en dek de bovenzijde af met een plastic folie.
• 3 Zet een grote bakpan op een middelhoog vuurtje en giet een flinke scheut olijfolie erin.
• 4 Roerbak alle groenten totdat ze zacht en glazig zijn.
• 5 Voeg nu chilipoeder, kaneel en komijn toe.
• 6 Doe daarna de bonen, de tomatenstukjes en het gehakt toe.
• 7 Zorg dat het gehakt losraakt van elkaar.
• 8 Vul nu het lege blikje bonen met water en giet het water in de pan.
• 9 Zet het vuur laag en laat alles een uurtje pruttelen.1
• 0 Roer af en toe.1
• 1 Zet na een half uur het stalen vergiet op de pan met de folie er nog overheen zodat de stoom van de pan de rijst verwarmt. 1
• 2 Bestrooi vlak voor het serveren met de zongedroogde tomaatjes.