Kiprolletjes met zoetzure tomaatjes van Merlien Welzijn

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Zet de barbecue aan en laat de kooltjes op temperatuur komen.
• 2 Leg het vlees pas op de barbecue als de kooltjes warm zijn.
• 3 Halveer de courgette en snijd één helft in tweeën.
• 4 Neem één van de helften en snijd €™m in de lengte in dunne plakjes.
• 5 Snijd de ui in dunne ringen.
• 6 Snijd de kip in zes lange dunne plakken.
• 7 Sla de plakken als dat nodig is ook nog een beetje plat zodat je ze goed kunt oprollen.
• 8 Smeer de kip aan één kant in met tomatenpuree en strooi er wat peper over.
• 9 Leg er een plakje courgette en wat ui-ringen op. 1
• 0 Rol de kip op en zet de rolletjes vast met een cocktailprikker. 1
• 1 Snijd de tomaten in partjes en doe ze in een kom. 1
• 2 Voeg 1/3 van de pot zilveruitjes toe aan de tomaten en besprenkel alles met wat vocht uit het potje. 1
• 3 Serveer alles tegelijk.