Hele kip rozemarijn- lemon uit de oven

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven op 180 graden Celsius.
• 2 Was en schrap de wortels.
• 3 Snijd ze in zeer dunne repen met een dunschiller.
• 4 Besprenkel met de olijfolie en bestrooi met zout en peper.
• 5 Spreid de repen uit op een vel bakpapier op de bakplaat. De repen mogen elkaar niet overlappen.
• 6 Rooster ze in 12 minuten gaar.
• 7 Keer tussentijds om beide kanten te roosteren.
• 8 Laat ze daarna afkoelen en krokant worden op de bakplaat.
• 9 Maak je de repen een dag van te voren? Bewaar ze dan in een luchtdicht bewaarbakje van Lock & Lock. 1
• 0 Maak de kip klaar zoals staat omschreven op de verpakking. 1
• 1 Doe ondertussen de slagroom in een pan met de knoflooktenen. 1
• 2 Breng de room aan de kook en laat 2 minuten koken. 1
• 3 Draai het vuur uit en laat de room een half uur staan. 1
• 4 Was en schil de aardappels en kook ze gaar in een pan water. 1
• 5 Giet ze af en doe ze terug in de pan. 1
• 6 Voeg de knoflookroom, de melk en een klontje boter toe en mix tot een gladde puree. Breng indien nodig op smaak met zout en peper. 1
• 7 Meng de biet, de sinaasappel en de ui en besprenkel met olijfolie en balsamicoazijn. 1
• 8 Snijd de olijven in dunne ringetjes en strooi ze erover heen.1
• 9 Serveer alles tegelijk zodra de kip klaar is.