Kliekjeskroketten van Lucy Kortram

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Doe het stamppotkliekje in een kom.
• 2 Voeg de bloem toe en kneed het tot een soepel mengsel waar je goed stevige, ovaalvormige kroketten van kunt vormen.
• 3 De kroketten zijn ongeveer 7 centimeter lang en 3 centimeter dik. Ze moeten nog een beetje vochtig zijn.
• 4 Rol de kroketten door het paneermeel en leg ze op een bord op een laagje bloem.
• 5 De bloem zorgt ervoor dat de kroketten niet blijven plakken.
• 6 Doe ze nú in de diepvries en haal ze er pas uit als ze diepgevroren zijn.
• 7 De kroketten moeten bevroren zijn om gefrituurd te kunnen worden.
• 8 Zet de friteuse aan of zet een pan met plantaardige olie op het vuur.
• 9 Zorg dat de olie 180 graden Celsius is. 1
• 0 Haal de kroketten uit de diepvries en en laat ze in de olie glijden. 1
• 1 Frituur ze in 8 minuten krokant en bruin. 1
• 2 Laat de kroketten uitlekken op een vel keukenpapier.