(Zoete) Blinis

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Klop de eidooiers schuimig.
• 2 Doe het meel en de bloem samen met de bakpoeder in een kom en voeg de schuimige eidooiers hieraan toe.
• 3 Voeg daarna de slagroom toe en roer alles goed door elkaar.
• 4 Klop de eiwitten met de suiker stijf en spatel dit door het beslag.
• 5 Roer als laatste de rozijnen en appelblokjes door het beslag.
• 6 Verwarm een klontje boter in de pan en bak van het beslag kleine ronde blinis.
• 7 Dit gaat het best door het beslag in drie bakringen te scheppen.
• 8 Bak ze aan beide kanten lichtbruin.
• 9 Meng de creme fraiche en de aardbeiensaus. 1
• 0 Snijd de blini vervolgens doormidden en vul deze met creme fraiche en fruit. 1
• 1 Bestrooi met poedersuiker.