broodje echte authentieke carpaccio

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Zorg dat het vlees voor de carpaccio op kamertemperatuur is.
• 2 Verdeel de carpaccio dakpansgewijs over het broodje.
• 3 Druppel er wat extra vierge olijfolie of worcestershire saus overheen en bestrooi de carpaccio met een handje geroosterde pijnboompitten en Parmezaan snippers.
• 4 Vervolgens een snufje peper en zout naar smaak.
• 5 Maak de Rucola aan met een klein beetje olijfolie en wat peper en zout en leg een plukje in het midden van de carpaccio.