Boerencake

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
• 2 Meng de boter en de suiker door elkaar en klop met de mixer tot een bleek luchtig mengsel.
• 3 Mix één voor één de eieren erdoorheen.
• 4 Voeg het bakmeel in vier porties toe.
• 5 Schep het met grote halen door het deeg om klonten te voorkomen.
• 6 Meng tot slot het citroensap, de geraspte citroenschil, het zout en€¨ de melk erdoor.
• 7 Vet de tulband in€¨ en schep het cakebeslag erin.
• 8 Vul de tulband tot maximaal driekwart van de vorm en zet €™m in de oven.
• 9 Prik€¨ na 45 minuten met een satéprikker in de cake.1
• 0 Als de prikker er schoon uitkomt, is de cake goed. 1
• 1 Bak de cake anders nog iets langer. 1
• 2 Haal de cake uit de oven als de prikker droog eruit komt en laat €™m 10 minuten in de vorm staan.1
• 3 Keer de cake om op een rooster en laat €™m afkoelen.