Rollade met oesterzwammen en aardappelcrumble

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bereid de rollade volgens de omschrijving op de verpakking.
• 2 Kook ondertussen de aardappels in de schil en prak ze grof.
• 3 Vet een ovenschaaltje in en leg de aardappels erin.
• 4 Besprenkel met olijfolie en zet naast de rollade in de oven.
• 5 De aardappels zijn klaar als de bovenkant knapperig is geworden.
• 6 Dit duurt ongeveer 15 minuten.
• 7 Zet de uien aan in de boter en voeg peper, zout, suiker en een scheutje water toe.
• 8 Laat de uien op laag vuur pruttelen totdat ze zacht en zoet zijn geworden.
• 9 Snijd de oesterzwammen grof en bak ze kort in een flinke scheut olijfolie op hoog vuur. 1
• 0 Voeg verse peterselie, zout en peper toe. 1
• 1 Druppel nog wat olijfolie over de aardappelcrumble als deze klaar is en serveer direct met de rollade, de gekaramelliseerde uien en de oesterzwammen.