De ananaspudding van Wim Hagemans

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Week de gelatine 5 minuten in koud water.
• 2 Verwarm het sap van de ananas, knijp de gelatine uit en doe het bij het ananassap.
• 3 Roer nu ook de gewone suiker en de vanillesuiker erdoor en laat het sap afkoelen.
• 4 Klop de slagroom bijna stijf. Doe het nog vloeibare gelatinemengsel erbij en roer het tot een egale massa.
• 5 Doe daarna de in stukjes gesneden ananas erbij.
• 6 Laat een paar minuten staan en roer af en toe, totdat de stukjes ananas niet meer naar de bodem van de kom zakken.
• 7 Doe de pudding in een vorm en laat hem een uur opstijven in de koelkast of de kelder.
• 8 Draai de pudding om op een platte schaal en serveer direct.