Clubsandwich spek en avocado

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bak 150 gram gerookte ontbijtspekplakjes langzaam uit, laat ze uitlekken op keukenpapier
• 2 Toast ondertussen 12 witte casino boterhammen in de broodrooster
• 3 Besmeer de toast met een paar eetlepels mayonaise en beleg er vier met spek en ijsbergsla en vier met plakjes avocado en een paar reepjes geroosterde paprika uit pot
• 4 Stapel de sneetjes op elkaar en dek af met de laatste toast
• 5 Steek er prikkers door en snijd ze diagonaal doormidden
• 6 Serveer met een glas cranberrysap of rose
• 7 Voor een vegetarische versie kun je de spek vervangen door plakjes tomaat