Bereiding

1 Wel de abrikozen enkele uren in water. Laat ze uitlekken
2 Snijd de korsten van het brood
3 Klop in een kom de melk, het ei en de suiker door elkaar
4 Snijd de geschilde appel en peer in acht partjes. Verwijder de klokhuizen
5 Pureer de abrikozen met het appelsap met behulp van een elektrische keukenmachine
6 Schep de puree in een kom
7 Verhit 20 gram boter in een wijde koekenpan
8 Bak de appel- en peerpartjes snel aan beide kanten lichtbruin
9 Schep ze uit de pan in een kom1
0 Verhit de rest van de boter in de koekenpan1
1 Dompel de sneetjes brood in het ei-melkmengsel en bak ze aan beide kanten lichtbruin1
2 Verdeel deze wentelteefjes over de borden1
3 Verdeel de appel- en peerpartjes over de wentelteefjes en schep er abrikozenpuree bovenop