Bereiding

1 Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in stukken
2 Kook de appels met 50 ml water in 10 minuten tot moes
3 Voeg de suiker toe
4 Maak de aardbeien schoon en halveer ze
5 Schep de appelmoes en de abrikozen- of aardbeienjam in een ovenschaal
6 Verdeel de aardbeien erover
7 Maal er een beetje peper over
8 Klop de eiwitten stijf in een vetvrije kom en verdeel ze over de aardbeien
9 Zet de schotel 1-2 minuten onder de grill totdat het eiwitschuim lichtgekleurd is