400 ml halfvolle melk (Melkan)

200 gram gerookte Noorse zalm, in reepjes (Vismarine)

1 kleine komkommer, geschild en in blokjes

2 vleestomaten, gepeld en in blokjes

2 lente-/bosuitjes, in smalle ringetjes

200 ml magere yoghurt (Melkan)

200 ml kippenbouillon (van tablet of uit pot)

zout en versgemalen peper

1 Breng de melk met 3/4 deel van de zalm zachtjes aan de kook
2 Pureer de melk met zalm samen met de komkommer- en tomatenblokjes en de helft van de lente-/bosui
3 Schenk de yoghurt en de bouillon erbij en meng goed
4 Voeg zout en peper naar smaak toe
5 Zet de soep minimaal 30 minuten en liever nog langer in de koelkast om goed af te koelen
6 Serveer de soep met de rest van de zalmreepjes en strooi de lente-/bosui erover

Komkommer-zalmsoep met bosui is een recept van Coop recepten