450 gram diepvriesdoperwten

8 dl kip- of vleesbouillon (van tablet)

2 eetlepels gehakte munt (vers of diepvries)

100 gram rauwe ham, in smalle reepjes

125 ml demi crÃ¨me fraÃ®che (Melkan)

sprieten bieslook of lente-/bosui, in ringetjes

1 Doe de bevroren doperwten in een soeppan
2 Verhit de bouillon en giet de kokende bouillon op de doperwten. Laat dit 15 minuten staan zodat de bouillon afkoelt
3 Voeg de munt toe en pureer het geheel glad
4 Zet de soep minimaal 30 minuten in de koelkast
5 Verdeel de hamreepjes over 4 soepkommen of -borden
6 Giet de gekoelde soep erop en verdeel de crÃ¨me fraÃ®che met bieslook of bosui erover

Doperwtensoep met rauwe ham en munt is een recept van Coop recepten