Jamie's Wereldburger

Bereiding

Loopt het water jou ook in de mond bij het bekijken van bovenstaande foto? De yoghurt en salsa rossa geven de burger een bijzonder lekkere smaak. Serveer de burger met wat ingemaakte chili's en een paar blaadjes sla. Smullen!  1 Doe het vlees in een kom en voeg 1/2 tl zout en 1 tl peper toe. Meng met schoongewassen handen en mix goed. Verdeel de massa in 4 gelijke hoeveelheden en vorm tot burgers van 2 cm dik. besprenkel met wat olijfolie. pak ze eventueel in en zet koel in de koelkast, zodat ze kunnen opstijven. 2 Verhit in de tussentijd 2 tl olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de uien voor 20-30 minuten tot ze donkergekleurd en kleverig zijn. Voeg een scheutje water toe als het te droog wordt. 3 Maak de yoghurt saus door de ingredienten met elkaar te mengen. Proef of de smaak goed is. 4 Voor de salsa leg je de tomaat, rode paprika en chili peper op een bord, snijd ze klein en mix de ingredienten goed door elkaar. Schenk er een scheutje azijn en olijfolie over en voeg wat peterselie toe. Snijd en mix tot een grove salsa. Bewaar op kamertemperatuur tot je de burgers serveert. Wat over is zet je in de koelkast. 5 Verhit een grilpan of een koekenpan gedurende 4 minuten op hoog vuur, zet dan lager tot middelhoog. Leg de burgers erin en gebruik een spatel om ze zachtjes aan te drukken. Bak de burgers goudbruin voor 5-6 minuten aan beide kanten. 6 Toast de broodjes alleen op de gesneden zijde. Bouw daarna de onderste helft van het broodje als volgt op: ui, yoghurt saus, burger, salsa, wat ingemaakte chili's en een paar blaadjes sla. Leg de bovenste helft van het broodje er op en eet. Meer hamburgerrecepten? Kijk hier