Kalkoenstoofpotje met gevulde appeltjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de kalkoenfilet in repen van ± 2 op 4 cm.
• 2 Wikkel elk stukje kalkoen in een plakje spek.
• 3 Leg in een beboterde ovenschaal en bak gedurende 10 minuten in de oven.
• 4 Pel en snipper de ui en snij de appel in blokjes.
• 5 Fruit de ui aan in wat boter in een grote stoofpot.
• 6 Voeg de appel en rozijnen toe. Blus met de witte wijn en voeg de gevogeltebouillon toe.
• 7 Leg er de stukken kalkoen bij en laat nog 15 minuten verder garen, onder deksel.
• 8 Halveer de appelen en hol ze een beetje uit.
• 9 Snij de spruitjes in kwartjes en de pompoen in kleine blokjes 1
• 0 Blancheer de pompoen en spruitjes kort in gezouten water. 1
• 1 Meng met de noten en de honing. 1
• 2 Vul er de appels mee op en zet de appels 15 minuten in de oven.