Stoofpotje met savooi en wortel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwijder de buitenste bladeren en de harde kern van een savooikool. Snij de rest in grove stukken en spoel grondig .
• 2 Schil 1 kg wortelen met een dunschiller en snij ze in staafjes .
• 3 Snij een ui in ringen .
• 4 Stoof , in een grote stoofpot , met een flinke klont boter de uien aan . Voeg er de wortelen bij en roer om. Voeg er de savooi bij, roer om en laat onder een deksel een tweetal minuten garen tot de savooi iets geslonken is.
• 5 Kruid met peper, zout, wat tijm en laurier en blus met 2 l runderbouillon (of groentebouillon , voor de vegetariers ) en laat , onder een deksel op een zacht vuurtje 40 minuten garen .
• 6 Serveer indien gewenst met krokant gebakken spekblokjes.