1 Breng de melk samen met de vanillezaadjes, de saffraan, en het kaneelstokje aan de kook. Voeg vervolgens ook de rijst, de suiker en het zout toe, en laat zo’n 35 minuten sudderen op een klein vuurtje. Let wel: roer regelmatig in de pot.
2 Laat de rijst daarna nog 10 minuten rusten en schenk ‘m dan pas in schaaltjes. Serveer met bruine suiker.

De beroemde rijstpap van Oliver Twist is een recept van Libelle Lekker