Aardappelsalade met makreel en boontjes
4 
40 min
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Spoel de aardappeltjes, kook of stoom ze gaar in de schil. Laat afkoelen en pel ze. Halveer ze.
- 2 Maak de boontjes schoon, halveer ze. Blancheer ze 4 à 5 minuten in lichtgezouten water, giet af en laat schrikken onder ijskoud water. Laat goed uitlekken en afkoelen.
- 3 Maak de lente-uitjes schoon, snij ze in schuine ringen. Verdeel de makreel in stukjes.
- 4 Roer de zure room met de olijfolie, azijn, bouillon en het citroensap tot een dressing en kruid met peper en zout.
- 5 Meng de aardappelen, makreel, boontjes en lente-ui met de dressing, kruid met peper en zout en werk af met verse kruiden naar keuze.
Aardappelsalade met makreel en boontjes is een recept van Libelle Lekker
