1 Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water.
2 Maak de andijvie schoon en snij hem in fijne sliertjes. Snij de kaas in blokjes.
3 Verwarm de worstjes in het vocht, op zacht vuur.
4 Breng de melk aan de kook.
5 Giet de aardappelen af en laat even uitdampen. Stamp ze met melk en een klontje boter tot puree. Schep de andijvie door de aardappelpuree. Roer er de blokjes kaas door. Kruid met nootmuskaat, peper en zout. Garneer met de worstjes.

Andijviestoemp met worstjes is een recept van Libelle Lekker