4 
30 min
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Pel en hak de sjalot en de knoflook. Schil de aardappelen, snij ze in blokjes. Spoel de bloemkool, verdeel ze in roosjes.
- 2 Stoof de sjalot, knoflook, aardappelblokjes en bloemkool even in olie. Overgiet met de bouillon, breng aan de kook en laat 20 minuten sudderen.
- 3 Snij de korsten van het brood en snij het kruim in blokjes. Bak ze goudbruin in boter en olie. Laat uitlekken op keukenpapier.
- 4 Mix de soep en roer er de room en zure room door. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout. Werk af met croutons en bieslook.
Aardappel-bloemkoolsoep is een recept van Libelle Lekker
