Taartje met zomerfruit

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng 250 g bloem met 60 g suiker en het zout. Doe er de boter in vlokjes bij en wrijf tussen de handen tot een kruimelige massa. Kneed er het ei door en vorm een deegbal. Wikkel in vershoudfolie en laat 1 uur rusten in de koelkast.
• 2 Klop de eidooiers met 35 g suiker witschuimig. Roer er 30 g bloem door. Breng de melk aan de kook en schenk ze al roerend bij het mengsel. Doe dan alles weer in de pan en laat op het vuur al roerend indikken. Laat afkoelen.